Vino

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS O ROSAL

La denominación de origen Rías Baixas hace referencia y delimita geográfi camente la región donde se cultiva la mítica uva albariño.

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En el Baixo Miño se producen dos variedades de vino: el albariño, elaborado de manera monovarietal con la uva del mismo nombre; y O Rosal, obtenido de la mezcla de las uvas albariño, loureira y caíño blanco. La cultura del vino en esta comarca viene de tiempos antiguos. Aunque ya encontramos referencias de la época romana, parece que fueron los monjes del Monasterio de Oia quienes extendieron su cultivo.

Esta es la zona más cálida de la denominación de origen Rías Baixas, y en ella se cultivan las vides aprovechando las laderas de los montes. El microclima de la zona propicia una excelente maduración de la uva, lo que le confi ere al vino un elevado contenido en azúcares y una acidez menor que en zonas más al norte. Las mayores extensiones de viñedos se encuentran en Tomiño y en O Rosal, trazando un hermoso recorrido que forma parte de la Ruta del Vino Rías Baixas, que combina paisaje, arte y gastronomía. Tui también cuenta con diversas bodegas productoras de albariño.


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